项目编号 TG08BJ1000041

　　项目

　　说明 项目名称 果香酥烤鸭及其制作工艺

　　应用行业 食品饮料

　　项目介绍 “果香酥烤鸭及其制作工艺”是我在研究了全聚德、便宜坊、酥不腻等多种北京烤鸭的基础上，并用现代的营养学理论和食品化学理论结合国际友人和现代人的时尚特点研制出的风味独特的烤鸭品种。它最大限度满足了人们对烤鸭的需求。它具有：1、改变了传统的口味。从传统的甜面酱的咸甜味发展到了-----果味(甜酸)、香鲜、甜辣等多种复合口味；2、改变了肥腻的口感。取而代之的是水果的香美、鸭肉鲜嫩的口感；3、多种国际口味的酱料使国际友人对烤鸭的口味更加适合，食用烤鸭后的客人嘴里冒出的生葱、生蒜的异味变成了鲜果。

　　专利名称 果香酥烤鸭及其制作工艺

　　专利(申请)号 200710003505.3

　　专利类型 发明专利

　　专利权人/申请人 于樑洪

　　转让类型 专利权独家实施许可,专利权转让

　　拟转让价格 面议

　　联系人 知识产权交易中心

　　联系电话 86-10-66295730

　　联系地址 北京市海淀区知春路23号大运村量子银座二层北京产权交易所

　　邮编 100083 E-mail zhuanli@cbex.com.cn